徳島、木岐港でのエギング によるアオリイカ の釣果情報 今日もいつもの木岐港へ。アオリイカの沖漬けをやってみたく、準備をしていきました。薄暗くなって来た頃にちっちゃいのが釣れたので、そのままタッパーへinしてスーパーで買っためんつゆをぶち込みました。沖漬け (おきづけ)とは、 イカ や アジ や キス などを 醤油 に漬け込んだ料理。 イカを漬け込んだものは「イカの沖漬け」と呼ぶ。 ヤリイカ や アオリイカ などのイカをまるごと、または切り身にして醤油に数時間から数日漬け込んで食べる。 醤油に日本酒を加えて煮立てたものや、それに 唐辛子 を入れたものを漬け汁にすることが多い。 出汁 を加えることApr 27, 15 · 美波町で獲れたばかりの高級食材、イカの王様"アオリイカ"。そのアオリイカを贅沢に使った沖漬けは、漁師さんが一瓶一瓶手作業で作っており、醤油ベースのプレーンタイプとゆず風味の2種類があります。アオリイカの胴はもちろんエンペラーや足まで入っており、食感がやみつきにな

釣り人の特権 生きたイカを麺つゆで泳がせた 沖漬け とは Youtube